L'oignon rouge à la peau rosée, rouge voire violacée. La chair de l'oignon rouge présente une saveur délicate, un peu plus sucree que celle de l'oignon jaune, mais qui se perd a la cuisson. Il se consomme surtout cru. L'oignon rouge est une bonne source d'antioxydants. Il apporte des anthocyanes responsable de sa coloration qui luttent contre le vieillissement cellulaire, améliorent la peau, et l'acuité visuelle.

Oignon Rouge

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