Le fenouil est un légume avec des bulbes charnus, ses feuilles sont imbriquées les unes dans les autres. Le fenouil est caractérisé par son gout prononce d'anis. Il se déguste cru en salade, cuit en garniture et son gout anisé lui permet également d'être utilise dans les desserts. Exemple de recette : Tatin de fenouil, fenouil braisé.

Fenouil - origine Italie

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